Švarūs drabužiai yra būtina sąlyga norint sumažinti aplinkos taršą maisto dirbtuvėse
Norint sumažinti aplinkos taršą maisto dirbtuvėse, dirbtuvės turi būti veiksmingai sterilizuojamos. Tradiciniam švariam kambariui turi būti laikomasi šių reikalavimų. Tradiciniame standartiniame švariame kambaryje turi būti įrengtos pirminės, vidurinės ir didelio efektyvumo filtravimo bei valymo vėdinimo sistemos ir centrinė oro kondicionavimo sistema; net jei tai yra pertvarka, būsimos išlaikymo išlaidos yra didelė našta mažo pelno įmonėms. . Ir dauguma mažų ir vidutinių įmonių' gamyklos yra senamadiškos ir neatitinka pertvarkymo reikalavimų. Tokiu atveju gamykloje gali būti dedama tik viena dinaminės dezinfekavimo mašina, tada visi įeinantys ir išeinantys darbuotojai privalo dėvėti švarius drabužius, batus be dulkių ir skrybėles bei kaukes be dulkių ir iš tikrųjų uždengti burną ir nosį. . Maisto perdirbimo patalpoje turėtų būti naudojami audiniai be dulkių ir kiti nedulkantys bei antistatiniai produktai. Tuo pačiu metu prie maisto perdirbimo patalpos įėjimo turėtų būti dedami lipnūs kilimėliai, kad sumažėtų bakterijų ir dulkių kiekis.
Trumpai tariant, norint užtikrinti švaraus maisto dirbtuvių aplinką, užtikrinti produktų kokybę. Visi darbo drabužiai, reikalingi norint patekti į švarius dirbtuves - švarūs drabužiai, turi būti aprūpinti ir naudoti bei profesionaliai valyti ir valyti.